中国食品工业协会川式糕饼研究中心成立于2009年，地处四川佛教发源胜地成都市新都区宝光寺附近，坐落于有着美丽文化传说的马家镇白螺泉旁，总投资人民币1.5亿元。中央工厂占地面积80余亩，公司以“有华人的地方就有中冠食品，让健康食品遍全球”为愿景，以“缔造中国食品形象，开拓全球食品市场，坚守中国食品安全之门”为使命，秉承“以爱做食品，以孝（笑）行天下，以感恩做人”为宗旨的理念，不断开拓、不断进取。

为更好地保障食品安全质量，2008年完成公司以“缔造中国食品安全形象，开拓全球食品市场，坚守中国食品安全之门”为使命，经中冠集团公司董事局决议通过，率先在川内建设近15000平方米的十万级净化车间，并于2009年正式投入使用，日均综合生产能力达100余吨，年综合产量可达到26000余吨，同时拥有糖果、糕饼、月饼、粽子、地方特产及休闲食品等十余条全自动，生产流水线，目前已成为中国西南地区集月饼，粽子，糖果，休闲食品及的烘焙糕点的重要生产基地之一。

近年来，川内烘焙食品行业异军突起，发展规模、质量呈现出明显的上升势态，而中冠集团无疑是这批后起之秀中的佼佼者、更是四川糕饼行业中的一匹黑马，在激烈的市场竞争当中，中冠集团一改传统思维模式，积极承担中华糕饼的复兴与责任，率先将传统糕饼文化注入产品，有效地将传统生产力转化为科技生产力，大力推行产品以文化为中心，以传承为发展的指领思想，并确定“先卖文化，后卖产品“的营销策略，将中华糕饼文化，中冠企业文化厚植人心，为实现“有华人的地方就有中冠食品，让健康食品遍全球”的宏伟愿景而不懈努力。